Virtuves trauks ir neliels rokas instruments, ko izmanto ēdiena gatavošanai. Parastie darbi virtuvē ietver ēdiena sagriešanu pēc izmēra, ēdiena karsēšanu uz atklātas liesmas vai plīts, cepšanu, malšanu, samaisīšanu un mērīšanu; dažādu piederumu izgatavošana katram uzdevumam. Universālus traukus, piemēram, virtuves piederumus, var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai; piemēram: citi virtuves piederumi ir ļoti specializēti, un tos var izmantot tikai kopā ar noteikta veida ēdienu gatavošanu, piemēram, olu atdalītājus vai ābolu serdes. Daži specializēti trauki tiek izmantoti, ja darbības ir jāatkārto vairākas reizes vai ja pavāra elastība vai mobilitāte ir ierobežota. Mājsaimniecības virtuves piederumu skaits mainās atkarībā no laika un gatavošanas stila.
Ēdienu gatavošanai izmanto ēdiena gatavošanas trauku. Traukus var klasificēt, izmantojot terminu, kas atvasināts no vārda "trauki": virtuves piederumi, virtuves piederumi; krāsnis, cepeškrāsnis, virtuves piederumi, ko izmanto un cep cepeškrāsnīs; virtuves piederumi, ēdiena gatavošanai izmantotās preces utt.
Daļēji pārklājoša instrumentu kategorija ir ēšanas piederumi, kas ir ēšanas rīki. Daži trauki ir gan virtuves piederumi, gan ēšanas piederumi. Traukus (ti, nažus un citus griezējinstrumentus) var izmantot gan ēdiena pagatavošanai virtuvē, gan kā traukus ēdienreižu laikā. Citi trauki, piemēram, dakšiņas un karotes, ir gan virtuves piederumi, gan ēšanas piederumi.
Nerūsējošajam tēraudam ir daudz pielietojumu virtuves iekārtu ražošanā. Nerūsējošais tērauds gandrīz nerūsē saskarē ar ūdeni vai pārtiku, tādējādi samazinot darba apjomu, kas nepieciešams, lai traukus uzturētu tīrā un lietderīgā stāvoklī. Griešanas instrumenti, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda, saglabā izmantojamu malu bez dzelzs vai cita veida tērauda rūsēšanas riska.