Popkorns ir viena no tradicionālajām uzkodām mūsu valstī. Ielās un alejās, ko atceras daudzi{0}}saglabātāji, tirgotāji gatavo popkornu, izmantojot ar roku darbināmas popkorna mašīnas. Arī popkorna mašīnas uzbūve ir samērā vienkārša. Galvenā daļa ir ovāla melna dzelzs plīts ar atveri vienā galā. Ielieciet krāsnī atbilstošu kukurūzas graudu vai rīsu daudzumu, aizveriet krāsns vāku pie atveres un uzkarsējiet dzelzs krāsni uz uguns. Uz krāsns vāka ir barometrs, kas reāllaikā var parādīt spiediena vērtību krāsnī. Kad gaisa spiediens paaugstinās līdz noteiktam līmenim, ielieciet atvērto krāsns galu maisā, atveriet krāsns vāku un ar skaļu blīkšķi maisā no krāsns tiek izsmidzināts liels daudzums popkorna graudu un popkorns. ir izgatavots.
Kāpēc kukurūza uzpūšas popkornā?
Kukurūzas izplešanās popkornā faktiski ir temperatūras un spiediena kombinācija. Slēgtā traukā ar nemainīgu gaisa daudzumu iekšā, temperatūrai paaugstinoties, spiediens trauka iekšpusē palielinās. Tas pats attiecas uz popkorna mašīnas dzelzs plīti. Sildot dzelzs krāsni, krāsnī noslēgtā gaisa spiediens pakāpeniski palielinās; tajā pašā laikā rīsi plīts tiek pakļauti arī augstai temperatūrai, un rīsu iekšpusē esošais mitrums pakāpeniski iztvaiko un izdalās. uzkrāties krāsnī. Temperatūrai turpinot paaugstināties, palielinās arī spiediens krāsnī. Augsta gaisa spiediena ietekmē tiek kavēta ūdens iztvaikošana rīsos, un arī atlikušais ūdens rīsos paaugstinās temperatūras un spiediena stāvoklī, padarot rīsu graudus kā gaisa pilnu balonu. Tā kā to ierobežo arī gaisa spiediens krāsnī, gaisa spiediena starpība nav pietiekami liela, tāpēc rīsu graudi pagaidām nav plīsuši vaļā. Kad gaisa spiediens krāsnī paaugstinās līdz 2-3 atmosfērām, apkure tiek pārtraukta. Brīdī, kad tiek atvērts krāsns vāks, rīsu graudi augstā temperatūrā un augstā spiedienā pēkšņi nonāk saskarē ar vidi ar zemu gaisa spiedienu, atraujoties no krāsnī esošā gaisa spiediena saistošā spēka, mitruma. rīsu graudos strauji izplešas, veidojot popkornu.
Mūsdienās vecmodīgo popkorna mašīnu pamatā aizstāj jaunā komerciālā kinoteātra popkorna mašīna. Princips būtībā ir vienāds, taču jaunā procesa aprīkojums ir modernāks, drošāks, un ražošanas efektivitāte ir augstāka. Tas var arī pagatavot dažādas garšas. Arī garša ir bagātāka.
Popkorns garšo kraukšķīgi un smaržīgi, taču tas nav piemērots pārtikai. Vecmodīgās popkorna mašīnas krāsnī un atverē ir svina vai svina-alvas sakausējuma slānis. Augstas temperatūras procesā svins izdalīsies svina dūmu vai svina tvaiku veidā, ko viegli uzsūc irdenais popkorns. Pārāk daudz popkorna ar augstu svina saturu ēšana ir kaitīga organismam, īpaši pēc svina uzsūkšanās organismā, tas kaitēs nerviem, hematopoētiskajai sistēmai un gremošanas sistēmai, izraisot bērnu augšanas aizkavēšanos un vāju pretestību, galvenais simptoms ir aizkaitināmība Nemiers, apetītes zudums, caureja vai aizcietējums. Tagad komerciālās kinoteātru popkorna mašīnas kinoteātros izmanto elektroierīces, lai ceptu popkornu, bet daži popkorns satur pārāk daudz piedevu, piemēram, margarīna un esences, kas palielina popkorna enerģijas un transtaukskābju saturu, tāpēc cilvēki to ēd lielos daudzumos. ilgu laiku Tas ir arī neveselīgi.
Populāri tagi: komerciālā kinoteātra popkorna mašīna, Ķīna, piegādātāji, ražotāji, rūpnīca, pielāgota, vairumtirdzniecība, pirkšana, cena, izgatavota Ķīnā
